2016 新年饼

Pineapple cookies

拜天公-包发钱袋

Cookies & Cakes for 2013 CNY

snowy delight

恭喜发财! 包发金钱袋

这个新年想不想发？

发糕：
100g        Self raising flour
1tbsp       sugar
75ml        warm water
1tbsp       vegetable oil
1tsp         red yeast rice powder or some red colouring

做法：
1）白糖加入温水中拌匀，再与所有材料混合拌匀即可。
2）待水滚，大火蒸12 分钟


钱袋:
300g        Plain flour
1 1/2tsp   instant yeast
1/2tsp      baking powder
1tbsp       sugar
170g        water
1tbsp       vegetable oil
11/2tsp    custard powder (optional, just for colouring)

做法：

1）粉类混合拌匀，再将所有材料搅拌均匀成光滑面团，休面待发30分钟左右。

2）把面团分成3份，搓圆备用。（每份大约有165克）

3）圆球面团中间部分用杯子压个洞，把蒸好的发糕脱模放在面皮上。

4）用手把面皮围绕包着发糕，然后做最后修饰动作。用pandan叶 绕一圈，打结 

5）最后钱袋底部铺上一张烘焙纸，放入水滚的蒸炉中火蒸20分钟即可。

6)   拆掉pandan 叶，结上彩带

 

新年饼: Almond Sugee Cookies

拜天公

新年来咯-Chinese New Year Cookies

Pumpkin Huat Kuih 金瓜发糕-发发发

Happy Chinese New Year