材料：
2 ½ cup 高筋面粉 High Protein Flour
½ cup 低筋面粉 low protein flour(or wholemeal flour or both)
Total: 3 杯面粉 Total: 3 cups (approx. 450g) flour
Total: 3 杯面粉 Total: 3 cups (approx. 450g) flour
2 tbsp 二砂糖 light brown sugar
2 tbsp 奶粉 milk powder
1 tsp 盐 salt
1 1/8 cup 水 water
1 tsp 盐 salt
1 1/8 cup 水 water
1 tsp 即溶酵母 instant yeast
2 tbsp 牛油 butter
作法：
一般面包机基本面包方法。如果想要有牵丝的效果，方法如下：
1。按’揉面’键（大约半小时），之后取出面团，做基本发酵，让面团涨大2倍（大约一小时），手指按下不弹回。
2。将发酵空气压出，分割成4份，滚圆，休息5分钟。
3。将一份面团擀成牛舌饼状，卷起。待其他3 份都卷好。休息5分钟
4．再从第一份擀好的面团擀薄，再卷起。之后摆入面包机桶里（记得先把叶片拿出）
5。第二次发酵至桶的九分满
6。按‘bake’键 烤50分钟至一小时
只要照着这个方法，就能用面包机烤出能牵丝又松软的面包。
山峰不一样高，因为我懒，没有量出四份同重量的面团
有牵丝
