南瓜籽面包

Honey cream cheese roll (with walnut) 蜂蜜乳酪蛋糕卷

This is a 'rich' cake, but it's yummy!

A:

125g cream cheese

30g butter

70g milk

B:

40g plain flour

3 egg yolks

C:

4 egg whites

60g sugar

Cream cheese filling:

125g cream cheese

60g butter

30g honey

Some walnuts

Buffalo Smart Pan – 牛头牌双面锅之简易伊芙面

材料：

伊芙面 一粒

小杏鲍菇 (切薄片备用)

高丽菜 适量

红罗卜 半条

炒香蒜米 一小匙

蛋 一颗（打散）

调味料：

1tbsp 蚝油

1tbsp 酱油

 先烧开一锅水，放入伊面烫软，沥干，放一旁

所有材料（除了蛋）+1tbsp油放入锅里， 关盖， 小火煮5 分钟,

 开盖，加入适量水+调味料

加入伊面拌匀

淋入蛋，关盖5分钟，好了。

Buffalo Smart Pan - 牛头牌双面锅炒菜之炒高丽菜

越来越喜欢用双面锅炒菜，实在太简单了。只许3个步骤。除了洗菜和切菜。

1． 把高丽菜，红萝卜，杏鲍菇，蚝油，油和蒜米，少许水摆入锅里（冷锅）

2． 把盖关上，开小火

1． 八分钟后，开盖，拌匀，好了。

注：

1． 建议用炸香的蒜米，会比较香。如果用的是生蒜米，最好第一层先放油和蒜米，让它接触锅面，也会有爆香的效果。

2． 我先把杏鲍菇和蚝油拌匀，让它入味。

葱花

不是切成葱花的葱花， 是葱开的花。

底下长满了红葱头。

Roti Bakwa 肉干面包

材料：过年时剩下的肉干

面包体：采用17小时中种面包

Buffalo Smart Pan – 牛头牌双面锅之杏鲍菇鸡腿煲

这道料理没有加食用油，油脂来自鸡本身的油，香味来自炒香的杏鲍菇， 甜味来自枸杞。 美味无比！

 

材料：

鸡腿,杏鲍菇 (切薄片备用), 蒜头,枸杞

调味料：

1tbsp 蚝油

1tbsp 酱油
1tbsp绍兴酒

 

煮法：

干锅放入杏鲍菇，中火将杏鲍菇炒香。（这个步骤很重要，是这道菜香味的主要来源）

维持中火放入鸡腿，蒜头，加入水，调味料和枸杞。

 

关上有条纹的盖，这时转小火煮20分钟。

开盖将鸡腿翻面。再中火滚3分钟将汁稍微收干。尝味道，关火。

好了。

 

注。用双面锅煮东西时，只要是把它的盖关上的同时，就可以转小火，以免汤汁滚时会溢出来。